包子培训技术内容，做法是什么?

点击数：1140发布：2021-04-22　来源: 早点培训_包子培训_堡风盛小吃培训

　　包子培训技术内容有：包点技术理论讲解，材料和调料的选购，设备、工具的识别和配置，包点发面、轧面技术及要点，包点各种馅料的调制技术及要点等内容，需要培训的内容还是很多的;包子培训做法：6克酵母粉跟水一起搅拌，倒入500克面粉中，和好面放一旁发酵，通常发酵2小时以上等步骤，接下来就为大家介绍一下。

　　一、包子培训技术内容

　　1、包点技术理论讲解;

　　2、材料和调料的选购;

　　3、设备、工具的识别和配置;

　　4、包点发面、轧面技术及要点;

　　5、包点各种馅料的调制技术及要点;

　　6、设备的使用方法与维护方法;

　　7、包馅的手法技术及要点;

　　8、原料存放、保鲜技术;

　　9、配料存放和配置技术;

　　10、各类原料预处理方法。

　

   　二、包子培训做法

　　1、6克酵母粉跟水一起搅拌，倒入500克面粉中(想面粉发酵得快些可以放温水)。

　　2、和好面放一旁发酵，通常发酵2小时以上。

　　3、待面团发酵至两倍大，呈现蜂窝状，说明发酵好了。

　　4、把肉跟青菜洗净剁碎备用，加入盐、酱油、香油、蚝油、五香粉等。

　　5、搅拌均匀备用。

　　6、发酵好的面开始和面，要把面和均匀了再开始包。

　　7、面和好后，搓成一个个小面团。

　　8、擀皮。

　　9、包入适量的馅。

　　10、像图中这样捏出褶儿来。

　　11、包好。

　　12、包完之后醒面(静置)半个小时再开始蒸，蒸20分钟就可以出锅了。

　　以上就是“包子培训技术内容，做法是什么”的介绍，希望可以帮助到您。