小吃店加盟开店前有什么问题?

点击数：1090发布：2020-09-05　来源: 早点培训_包子培训_堡风盛小吃培训

1.为什么要开店?
一般而言,开店的原因有以下两种:
①感性创业者.
多属感情用事型,常被某些经营成功的餐饮店吸引,店内的温馨气息及井然有序的节奏,常使其情绪受到鼓舞,对开店过于乐观.
②理性创业者.
又可分为两类:一是水到渠成型,这类人拥有餐饮专业技能,科班出身,从基础做起,经历公司各项营运阶段,实力强;二是停、看、听型,他们不急于投入,心中对开店仍存疑惑,想通过各种渠道进行了解,找寻最好的方式.
餐饮行业是充分竞争的行业,绝大多数需求都已被满足,所以大家在开店前,一定要搞清楚自己的目的,为了开店而开店,结果可想而知.
2.开店成功率有多高?
德国对于开店成功率曾进行过调查,结果显示,加入加盟体系开店成功者约为80%,独立开店成功者比例约占20%.

一家店铺要想经营成功,"技术"是基本生存条件.这些"技术"就包括产品、运营、宣传推广各个方面,真正能让店面落地生根,就要在这些地方有充足的竞争力;其次要留意餐饮市场讯息,关注新形态消费文化及特性,才能在消费者偏向理性思考的情形下,免于落入价格竞争的恶性循环中.

3.开什么样的店?
倘若问你到底想开什么店时,你能马上回答吗?要是还没个谱,以下的建议,提供给你做参考.
①如果你性格活泼,生活快节奏,可以考虑开快餐店或小吃店,这些店铺每天面对的客流量较大,因此更适合精力充沛的人.
②如果你为人严谨、注重事物细节,西餐厅、日料店比较合适.这类餐饮店对品质把控比较严格,需要创业者有足够的耐心和经验.
③如果你喜欢精致有品位的物品,甜品店、咖啡屋和饮品店,将会是你最爱.
另外,除了思考个人性格特征、兴趣,还要清楚手头上握有的可用资金,毕竟这在很大程度上决定你开什么样的店.
4.用什么方式开店?
是单打独斗,自己开店?是邀亲友合伙?或是入主加盟体系,由总部提供开店资源?如果你要开的店,与过去工作经验有关,并曾担任经营管理职务,可考虑独立开店.但若无经验,选择合适的加盟体系,从中学习管理技巧,也不失为降低经营风险的好方法.
5.开店前斟酌哪些要素?
开店前要进行充分的市场调查.店铺所在地人口分布情况,附近聚集的单位性质,本区域消费能力、习惯,同类店铺生意好环等等.越深入了解目标客层,在店铺定位时便越能投其所好.
对于转让的店铺切勿轻率接手,不要一看见某某店铺转让,觉得门面不错,价格也不贵,就立马盘下来.没想到开店后才发现目标市场太小,甚至造成"无人上门"的窘境.如果你平时细心观察,便会发现某些店铺经常写着转租二字,老板换了一个又一个,说明都没赚到钱.
餐饮创业要面对的问题很多, 但如果开店前就把该考虑的问题弄明白,将会为后期的成功奠定基础,也能很快就获得成功!
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